La provincia di Trapani più di tutte le altre, si distingue per i suoi prodotti agroalimentari.

Fra i vari prodotti, ricordiamo:
- Il Marsala
- lo Zibibbo prodotto a Pantelleria
- i capperi anch'essi di Pantelleria
- l'aglio rosso di Nubia
- i meloni di Paceco
- il sale marino prodotto nelle saline di Trapani e di Nubia
- prodotti dolciari di Trapani ed Erice
- l'uva da vino e i relativi vini che grazie al clima, si distinguono per essere corposi e di ottima qualità.

Inoltre, vi sono prodotti tipici di Trapani come:
- la Rianata (senza togliere niente agli altri, ma credo che la migliore sia quella della pizzeria Calvino)
- il pane tipico Trapanese che viene impastato con semi di anice che gli conferisce un sapore particolare (anche qui, senza togliere niente a nessuno, ma penso che il miglior panificio sia Bernardo).
- la ricotta di pecora particolarmente utilizzata nelle cassatelle trapanesi, cannoli e rollò
- il gelato al gelsomino
- gli amaretti (anche quelli, prodotti dal forno Bernardo)
- i prodotti di tonnara e pesce spada
- il Cous Cous di pesce (anche se viene fatto anche di carne e verdura) prodotto con la semola coltivata in zona.

Una menzione particolare va a quello che veniva chiamato melone cristallino e che in realtà era una qualità di anguria apprezzata per la sua particolare dolcezza e per il fatto che bastava introdurre il coltello affinchè si aprisse in due senza sforzo (da qui il nome cristallino). Purtroppo a seguito di una tempesta avvenuta più di 30 anni fa, l'intera produzione è andata distrutta e adesso non vi è più nessuno che lo coltiva.